SPEISEKARTE

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APERITIFEMPFEHLUNG

PLANEA BASIC
Hausgemachter Holunderblütensaft, Minze, Prosecco 0,1l [6,80 €]

 

Korrell Riesling Sekt ∙ trocken
Jahrgangswinzersekt 0,1 l [6,00 €]

WEINEMPFEHLUNG

PLANEA Riesling Alte Rebe ∙ Riesling trocken ***
Alexander Laible Baden [35,00 €]

 

PLANEA Spätburgunder Alte Rebe ∙ Spätburgunder trocken ***
Alexander Laible Baden [32,00 €]

KLASSIKER

Carpaccio vom Harzer Höhenrind
Parmesan, Pinienkerne, Limone [14 €]

 

Consommé vom Harzer Höhenrind
Wurzelgemüse, Flädle [7,00 €]

 

Wiener Schnitzel
Bratkartoffelsalat, Remoulade [19,00 €]

 

Crème brûlée [8,00 €]

VORSPEISEN

Büffelmozzarella & Avocado
Sauerrahm, Limette [11,00 €]

 

Pilz-Lauch Tarte
Lamm, Wildkräuter [10,00 €]

SUPPEN

Buttermilchkaltschale
Mango [7,00 €]

 

Zweierlei Karotte
Jakobsmuschel [19,00 €]

ZWISCHENGERICHT

Kaltgeräucherter Lachs

Wasabi, Glasnudeln, Soja [15,00 €]

HAUPTGÄNGE

Blattsalate Planea [8,00 €]
Wahlweise mit Lachs, Rinderstreifen, Maishähnchen [ plus 10,00 €]

 

Kalbsrücken
Karotte, Walnuss-Macairekartoffeln, Grude Kakao [21,00 €]

 

Lachsfilet
Spargel, Tomate, Tagliatelle [19,00 €]

 

Zweierlei Spargel (vegan)
Wassermelone, Zuckerschoten, Cous Cous, Sesam [16,00 €]

DESSERTS

Erdbeer-Sauerrahm
Kerbel [9,00 €]

 

Vanillemousse
Himbeer, Butter-Crumble [8,00 €]

 

Alle Preise sind Inklusivpreise in Euro.