SPEISEKARTE

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APERITIFEMPFEHLUNG

Indian Tonic 
Gurke, Limone, Gin, Soda [8,00 €]

 

WEINEMPFEHLUNG

PLANEA Riesling Alte Rebe ∙ Riesling trocken ***
Alexander Laible Baden [35,00 €]

 

PLANEA Spätburgunder Alte Rebe ∙ Spätburgunder trocken ***
Alexander Laible Baden [32,00 €]

KLASSIKER

Feldsalat
Schmand, Speck [9,00 €]

 

Bouillabaisse „BASIC“
Safran, Tomate [12 €]

 

Wiener Schnitzel
Bratkartoffelsalat, Remoulade [20,00 €]

 

Crème brûlée [8,00 €]

VORSPEISEN

Orangen & Chicorée Weizen
Roquefort, Walnuss[12,00 €]

 

Petersilie & Apfel Speck
Zwiebel, Schmand, Landbrot[10,00 €]

SUPPEN

Purple & Curry Jakobsmuschel
Blumenkohl, Kokos [9,00 €]

 

Wild & Wasser Quitte
Himbeere [8,00 €]

ZWISCHENGERICHT

Kohl & Hack Pastinake

Schalotte, Passionsfrucht [15,00 €]

HAUPTGÄNGE

Lauch & Lachs Risotto
Parmesan, Grüner Pfeffer, Krustentiersud [25,00 € ]

 

Schwarz & Schwein Pistazie
Schmorzwiebel, Rettich, Kartoffel [28,00 €]

 

Winter & Trüffel [vegetarisch]
Gnocchi, Sellerie, Schalotte, Parmesan [22,00 €]

 

Grün & Kern [vegan]
Rosenkohl, Steckrübe, Moosbeere, Hafer, Chili [17,00 €]

 

Kürbisravioli (vegetarisch)
Schwarze Walnuss, sautierter Feldsalat [17,00 €]

DESSERTS

Feuer & Flamme
Weizen, Vanille, Grand Marnier, Orange, Ei [14,00 €]

 

Kokos & Nuss [vegan]
Schokolade, Kranichbeere [11,00 €]

TRIVIA TASTING

Orangen & Chicorée Weizen, Walnuss

Grün & Kern Rosenkohl, Steckrübe, Moosbeere, Hafer, Chili

Kokos & Nuss Schokolade, Kranichbeere

 

3-Gang-Menü vegan [25,00 €]

 

Petersilie & Apfel Speck, Zwiebel, Schmand, Landbrot

WEIN-EMPFEHLUNG

16er „Muschelkalk“ Silvaner [trocken] Weingut Am Stein, Franken

 

Wild & Wasser Quitte, Himbeere

 

Lauch & Lachs Risotto, Parmesan, Grüner Pfeffer, Krustentiersud

WEIN-EMPFEHLUNG

16er Riesling Robert Weil [trocken] QbA Weingut Robert Weil, Rheingau

 

Schwarz & Schwein Pistazie, Schmorzwiebel, Rettich, Kartoffel

WEIN-EMPFEHLUNG

16er „Cuvée Jakob D“ [trocken] Weingut Dautel, Bönnigheim, Württemberg

(Lemberger, Spätburgunder und Cabernet)

 

Feuer & Flamme Weizen, Vanille, Grand Manier, Orange, Ei

WEIN-EMPFEHLUNG

2016 Muskateller-Riesling Weingut Korrell-Johannishof, Nahe

 

5-Gang-Menü [55,00 €] | Inklusive Weine [75,00 €]