SPEISEKARTE

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APERITIFEMPFEHLUNG

2ERLEI HUGO
Hausgemachter Holunderbeerensirup & Granité, Prosecco [9,00 €]

WEINEMPFEHLUNG

PLANEA Riesling Alte Rebe ∙ Riesling trocken ***
Alexander Laible Baden [35,00 €]

 

PLANEA Spätburgunder Alte Rebe ∙ Spätburgunder trocken ***
Alexander Laible Baden [32,00 €]

 

2016 Dürkheimer Riesling QbA
[trocken] Weinbau der Lebenshilfe Bad Dürkheim  [35,00 €]

 

2015 St. Laurent QbA
[trocken] Weinbau der Lebenshilfe Bad Dürkheim  [37,00 €]

VORSPEISEN

Charolais
Kürbis süßsauer, karamellisierte Kerne [11,00 €]

 

Carpaccio vom Harzer Höhenrind
Parmesan, Pinienkerne  [14,00 €]

 

Geräucherte Entenbrust
Kürbis, Orange, Anis, Zwiebel [14,00 €]

SUPPE

Kürbis-Safran-Creme
Kerne & Öl, Schmand  [9,00 €]

 

2erlei Hummer
Erbse, Vanille  [14,00 €]

ZWISCHENGANG

Arroz de marisco
Meeresfrüchte, Reis, Safran, Koriander  [16,00 €]
als Hauptgang  [26,00 €]

 

Ochsenbäckchen
Kartoffel, Trüffel  [22,00 €]

HAUPTGÄNGE

Duo von der Cherry Valley Ente
Cranberry Rosenkohl, Pinienkerne [32,00 €]

 

Kabeljau
2erlei Bete, Meerrettich, Graupe  [34,00 €]

 

Rinderfilet
Sellerie, Baumkuchen, Trüffel, Portwein [42,00 €]

 

Kürbis-Gnocchi  [vegetarisch]
Pico Affine, Walnuss [25,00 €]

DESSERTS

Crème-brûlée-Triologie [10,00 €]

 

Französische Käseauswahl [14,00 €]
 

Schokoladenvariation[14,00 €]
Sanddorn, Kumquats

ABSCHIEDSMENÜ

Carpaccio vom Harzer Höhenrind
Parmesan, Pinienkerne

***

2erlei Hummer
Erbse, Vanille

***

Ochsenbäckchen
Kartoffel, Trüffel

***

Duo von der Cherry Valley Ente
Cranberry Rosenkohl, Kartoffel

***

Crème-brûlée-Triologie

 

66,00 €

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